¡ Buenos días ! Hoy desde Nutrición Vitoria os dejamos una receta con un pescado de temporada, el atún ; un pescado azul excelente en cuanto a su valor nutricional y calidad proteica.
¡ Esperamos que os guste !
Ingredientes
- 800 g atún fresco (trozo)
- 1 bote (350 g) de tomate triturado
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Preparación
- Cortar el atún en filetes muy finos, sazonar con sal y freír, muy ligeramente, en dos cucharadas de aceite muy caliente.
- Cortar la berenjena y pimiento en trocitos pequeños y freír en un poco de aceite hasta que empiecen a tomar color; añadir tomate triturado y cocer todo unos 20 min más; rectificar la sal.
- Montar las milhojas alternando 4 filetes de atún con capas finas del sofrito.
Esperemos que os guste tanto ésta como el resto de recetas del blog (sencillas y saludables). Os recomendamos que podáis complementarlo con un/a nutricionista que os ayude a conseguir vuestros objetivos mejorando vuestra salud.
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