Zarangollo murciano

Hoy nos vamos a Murcia y desde allí nos dejan esta receta con todo el sabor de la huerta murciana.

A pesar de su nombre es muy fácil de preparar, ya me contaréis¡¡

¡ rico, rico  y ligero !

Dificultad : Fácil

Tiempo :   Preparación : 15 minutos      Cocción: 10 minutos

Coste:  Bajo

Ingredientes ( para 4 personas )

• 1 kg de calabacines
• 1/2 pimiento verde
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• 125 ml de aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1/2 vasito ( unos 125 ml) de agua
• 1 hoja de albahaca para decorar

Preparación

1. Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo; lava y corta en trocitos el calabacín.
2. En una sartén, rehoga las cebollas y los ajos con un poco de aceite; cuando estén blandos, agrega los calabacines y el agua y déjalos cocer tapados a fuego suave durante unos 15 minutos, agregando un poco más de agua si fuera necesario.
3. Pasado este tiempo, agrega un poco de sal, pimienta, orégano y prosigue con la cocción durante 5 minutos más o hasta que el calabacín esté suave.
4. Sirve el zarangollo decorado con una hoja de albahaca.

Esperemos que os guste tanto ésta como el resto de recetas del blog (sencillas y saludables). Os recomendamos que podáis complementarlo con un/a nutricionista que os ayude a conseguir vuestros objetivos mejorando vuestra salud.