Hoy desde Nutrición Vitoria os dejamos una receta con arroz, verduritas y jamón serrano, esperamos que lo probéis y que os guste.
¡ Feliz miércoles !
Dificultad : Baja
Tiempo : Preparación + Cocción : 40 minutos
Coste: Bajo
Ingredientes ( para 4 personas )
- 400 gramos de arroz
- 1 calabacín
- 125 gramos de dados de jamón curado
- azafrán
- 1 tomate
- 8 lonchas finas de jamón serrano
- sal
- pimienta
- 100 gramos de judías verdes
- 1/2 pimiento rojo
- 1 copita de vino blanco
- 1 litro de caldo de ave
- aceite de oliva
Preparación
- Dora el jamón en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Limpia y lava el pimiento, las judías y el calabacín, y córtalos en dados. Lleva el caldo a ebullición.
- Rehoga el pimiento en el mismo aceite 5 minutos. Añade las judías y el tomate pelado y picado. Vierte el vino, salpimenta y sofríe 5 minutos más.
- Agrega el calabacín, al azafrán y el arroz. Rehoga 1 minuto y vierte el caldo. Cuece a fuego fuerte 5 minutos, bájalo y cuece 10 minutos más. Añade el jamón a dados y deja reposar 2 minutos.
- Pon 4 aros de repostería en el horno y coloca 2 lonchas de jamón en el exterior de cada aro. Hornea a 160º durante 15 minutos. Retira, deja enfriar y quita el aro. Rellena el hueco con el arroz y sirve.
Esperemos que os guste tanto ésta como el resto de recetas del blog (sencillas y saludables). Os recomendamos que podáis complementarlo con un/a nutricionista que os ayude a conseguir vuestros objetivos mejorando vuestra salud.
