Las hortalizas tienen un aroma y un color característicos diferentes según la variedad y su composición química. Todas ellas tienen en común su elevado aporte de agua, que se sitúa en torno al 75-95% del peso total. Por este motivo, contribuyen a hidratar al organismo y a eliminar con más facilidad sustancias tóxicas, por lo…
La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia. Se podría decir que el cultivo de la…
La Federación Española de Fibrosis Quística reclama la urgente administración de los medicamentos que frenan la enfermedad. Fuente : http://www.fibrosisquistica.org/ En la celebración del Día Nacional de la Fibrosis Quística ,22 de abril de 2015 (cuarto miércoles de abril), la Federación Española de Fibrosis Quística reclama la urgente administración de los medicamentos que frenan la enfermedad…
La apertura que comunica el esófago con el estómago está controlada por una serie de músculos. Si estos se debilitan, los ácidos del estómago pueden fluir hacia el esófago y causar inflamación o incluso provocar que parte del mismo penetre en el abdomen originando la hernia de hiato. Hay personas que viven ignorando que padecen…
Se denomina hipertensión a una elevación sostenida de los niveles de la presión sanguínea por encima de valores considerados normales (presión sistólica más de 160 mmHg, presión diastólica más de 90 mmHg).). En su origen, influyen tanto factores personales y ambientales (edad, hábitos alimentarios y estilo de vida) como los genéticos: la tensión arterial tiende…
El colesterol es un tipo de grasa producida por el hígado necesario para regular una serie de funciones orgánicas. En el organismo, el colesterol se transporta unido a unas sustancias llamadas lipoproteínas. Si el colesterol que circula por la sangre está elevado (por encima de 200 miligramos por decilitros) el diagnóstico es hipercolesterolemia, que puede…
Desde Nutrición Vitoria : ¡ feliz día mundial de la salud ! Fuente: http://www.who.int/campaigns/world-health-day/2015/event/es/ Día Mundial de la Salud 2015: Inocuidad de los alimentos 7 de abril de 2015 Antecedentes Los alimentos insalubres están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año, en su mayoría niños. Los alimentos que contienen bacterias, virus,…
Tener ilusión y ponerle al mal tiempo buena cara, a eso se le llama optimismo, elígelo como el propósito saludable del año porque nuestro organismo se beneficia y mucho de una actitud vital positiva. Ver el vaso medio lleno en lugar de medio vacío, a pesar de la crisis, los problemas y las preocupaciones, no…
Hoy una receta para aprender una técnica de cocina nueva : la maceración. La maceración en frío consiste en sumergir el producto a macerar en un líquido y dejarlo una determinada cantidad de tiempo, para transmitir al líquido características del producto macerado. Los productos a macerar son varios, y en la gastronomía se puede destacar…
Hoy 24 de marzo se celebra el día mundial de la tuberculosis, desde Nutrición Vitoria os explicamos un poco más sobre esta enfermedad que es la segunda causa mundial de mortalidad. Fuente : http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs104/es/ Datos y cifras La tuberculosis es la segunda causa mundial de mortalidad, después del sida, a nivel mundial, causada por un agente…