Ya que ha llegado la primavera ( eso dicen porque está nevando ), os voy a dejar una receta con un nombre muy primaveral y con un ingrediente con sabor a mar: gambas. Con el nombre de gambas se conoce a los crustáceos pequeños de 10 patas, marinos y con el abdomen desarrollado y el…
El Día Internacional de la Felicidad se celebra el 20 de marzo de cada año y es una ocasión dedicada a promover la importancia de la felicidad y el bienestar en todo el mundo. Fue establecido por las Naciones Unidas en 2012 como una manera de reconocer la relevancia de la búsqueda de la felicidad…
Las etiquetas de los alimentos que metemos en nuestra despensa se renuevan este año. El objetivo: saber más y mejor lo que estamos comiendo. ¿Y qué sucede si comemos fuera de casa? Pues que nuestras elecciones también serán más saludables. Este reglamento europeo, que fue aprobado en 2011 pero que es obligatorio aplicar desde ahora,…
Las cuestiones nutricionales siempre han estado sometidas a debate. Es el caso, en la actualidad, de las grasas saturadas. Durante décadas, ha existido un claro consenso en la comunidad científica a la hora de señalar cuáles son los alimentos ricos en este tipo de nutriente, aquellos presuntamente implicados en la alta incidencia de enfermedades cardiovasculares.…
Os dejo una receta con pez espada, también llamado emperador o gladiador. Vamos a conocerlo un poco mejor: El pez espada es un pescado semigraso, que posee unos 4 gramos de grasa por cada 100 de carne comestible. No es de los peces que proporcionan más proteínas, pero éstas están consideradas de alto valor biológico…
Según las estadísticas, un 30% de la población padece insomnio en mayor o menor grado. No me refiero aquí a la dificultad de conciliar el sueño un día determinado que estamos más o menos nerviosos por algún acontecimiento que nos mantiene alerta, sino a un insomnio crónico, cuando a la persona que lo padece le…
Para hoy os presentamos una receta cuya base es el pepino. Sobre el pepino podemos decir que es una hortaliza de bajo aporte calórico debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, en comparación con otras hortalizas, y a su elevado contenido en agua. Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y…
Hoy una receta rica, rica de salmón. Qué os puedo decir del salmón, pescado azul, rico en omega-3 ,con lo que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, también aumenta la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos, rico en vitaminas liposolubles, Magnesio, Yodo… en fin,…
La mayoría de los antioxidantes naturales se encuentran en alimentos vegetales, lo que explica en parte el carácter saludable de frutas, legumbres, hortalizas y cereales integrales. En los últimos años se han investigado los antioxidantes naturales en relación con su papel dentro de las enfermedades de máximo impacto en Occidente, como las cardiovasculares, numerosos tipos…
Desde Castilla y León nos llega esta receta que te ofrecemos en Nutrición Vitoria. La carne de ternera destaca por ser sobretodo carne magra, no hay duda que aporta una gran variedad de beneficios nutricionales en su consumo. Por ejemplo, 100 gramos de ternera aportan 21 gramos de proteínas, además de aportar minerales tales como potasio,…