Hoy desde Nutrición Vitoria toca receta nueva, espero que os guste.
Ingredientes ( para 4 personas )
- 600 gramos de pechuga de pollo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 1 pimiento verde
- perejil
- 125 gramos de guisantes en conserva
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- vinagre
- pimienta
- sal
Elaboración
- Cuece el huevo en agua salada 10 minutos. Pélalo y pícalo.
- Raspa la zanahoria, limpia el pimiento y pela la cebolla. Haz lo mismo con el tomate, y córtalo todo en cuadraditos.
- Dora las pechugas, salpimienta y córtalas en dados. Ponlas en un cuenco con la zanahoria, el huevo, el pimiento, los tomates, la cebolla y los guisantes.
- Maja el perejil, el ajo y sal. Añade 3 cucharadas de aceite de oliva y 2 de vinagre y bate con las varillas. Vierte la salsa en un cuenco. Deja el salpicón en la nevera 2 horas para que se mezclen los sabores.
Esperemos que os guste tanto ésta como el resto de recetas del blog (sencillas y saludables). Os recomendamos que podáis complementarlo con un/a nutricionista que os ayude a conseguir vuestros objetivos mejorando vuestra salud.
