Os dejo una receta con ternera, a parte de ¡ rico, rico ! , también para que podáis practicar la técnica del marinado.
El marinado es una técnica de cocina mediante la cual se pone un alimento en remojo de un líquido aromático durante un tiempo determinado (desde un día hasta varias semanas), con el objeto de que tras este tiempo sea más tierno o que llegue a estar más aromatizado.
¡ ya me contaréis si os gusta !
Dificultad : Fácil
Tiempo : Preparación : 15 minutos Cocción: 10 minutos Marinado : 1 hora
Coste: Medio
Ingredientes ( para 4 personas )
- 1kg de carne de ternera cortada en dados
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil
- 2 cucharadas de pimentón
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- sal
- Para el aliño:
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 vaso de aceite de oliva
Preparación
- Prepara la marinada mezclando la carne, en un bol, con el aceite, el ajo y el perejil picados y el pimentón; sálalo, tápalo con film y déjalo en el frigorífico 1 hora.
- Para preparar el aliño: bate con un tenedor el pimentón con el resto de ingredientes hasta que se liguen.
- Ensarta la carne en brochetas y ásalas a la parrilla, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- Sirve los pinchos bañados en el aliño de pimentón.
Esperemos que os guste tanto ésta como el resto de recetas del blog (sencillas y saludables). Os recomendamos que podáis complementarlo con un/a nutricionista que os ayude a conseguir vuestros objetivos mejorando vuestra salud.
