Una receta la de hoy que no te dejará indiferente porque la mezcla del aguacate con el salmón ahumado es explosiva y es perfecta para una cena rápida, sabrosa y saludable.
Ingredientes :
- 5 huevos cocidos
- 80 gramos de salmón ahumado
- 1 aguacate
- zumo de 2 limones
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos de atún en aceite de oliva bien escurrido
Preparación :
- Poner a cocer los huevos durante 10-12 minutos, enfriarlos y partirlos por la mitad. Retirar las yemas de los huevos en un bol y colocar las claras en una fuente.
- Chafar las yemas con el atún escurrido y zumo de limón, mezclar bien y rellenar con una cucharita los huecos de los huevos.
- Partir el aguacate, sacarle la pulpa y hacerla puré, añadir una pizca de sal y zumo de limón, mezclar bien y poner una cucharita de esta mezcla sobre la mezcla anterior que ya hemos puesto en los huevos.
- Cortar el salmón en tiras, enrollar cada tira, y decorar los huevos con los rollitos de salmón.
- Regar con un fino hilo de aceite de oliva virgen extra.
Esperemos que os guste tanto ésta como el resto de recetas del blog (sencillas y saludables). Os recomendamos que podáis complementarlo con un/a nutricionista que os ayude a conseguir vuestros objetivos mejorando vuestra salud.
