Hoy desde Nutrición Vitoria una receta trampantojo , es decir, parece arroz pero no lo es, se trata de coliflor. La coliflor toma consistencia de arroz cuando la rallas o procesas, por lo que es una opción saludable y distinta para servir con tus comidas. Os explico como elaborarlo y espero que os guste.
Elaboración
- Quitar las partes oscuras de la coliflor
- Cortar la coliflor en flores quitando todo el tallo y coloca las piezas de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tenga consistencia de “arroz”. Si no tienes procesador puedes rallar la coliflor con un rallador a mano para hacer el “arroz”.
- Una vez que tengas toda la coliflor rallada calienta el aceite de oliva en un sartén, agrega la coliflor y cocina a fuego medio durante 2 minutos mezclando de vez en cuando. Baja el fuego, tapa y cocina durante 8 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta, tus hierbas o especias favoritas y sirve con tu comida favorita.
Esperemos que os guste tanto ésta como el resto de recetas del blog (sencillas y saludables). Os recomendamos que podáis complementarlo con un/a nutricionista que os ayude a conseguir vuestros objetivos mejorando vuestra salud.
