Para hoy os presentamos una receta cuya base es el pepino.
Sobre el pepino podemos decir que es una hortaliza de bajo aporte calórico debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, en comparación con otras hortalizas, y a su elevado contenido en agua.
Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en proporciones aún menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y B3. En su piel se encuentran pequeñas cantidades de beta-caroteno, pero una vez que se pela,el contenido de reduce casi a cero.
Dificultad : Fácil
Tiempo : Preparación : 10 minutos Cocción: 10 minutos
Coste: Bajo
Ingredientes ( para 4 personas)
- 2 pepinos
- 1 zanahoria
- 4 dientes de ajo
- 4 rábanos
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- para decorar:
- cebollino
- perejil
- albahaca
Elaboración
- Lava los pepinos, córtalos por la mitad a lo largo, retírales las semillas y córtalos en bastones de unos 5 cm de largo; pela y corta los dientes de ajo en láminas y la zanahoria también en bastones y lava y corta los rábanos en rodajas.
- Escalda la zanahoria 2 minutos en agua hirviendo y escúrrela. Dora los dientes de ajo en una sartén antiadherente con el aceite.
- Distribuye las hortalizas en los platos, salpiméntalas y condiméntalas con el aceite al ajo; decora con cebollino, perejil y albahaca.
Esperemos que os guste tanto ésta como el resto de recetas del blog (sencillas y saludables). Os recomendamos que podáis complementarlo con un/a nutricionista que os ayude a conseguir vuestros objetivos mejorando vuestra salud.