Una delicia sin lácteos, ni azúcar , ni harinas refinadas que seguro encantará a toda la familia. Ideal para desayunos, almuerzos o meriendas y para darse un capricho de vez en cuando¡¡
Os dejo la receta, tomad nota ¡¡
Ingredientes:
Para los donuts :
- 130 gr harina integral de espelta ecológica
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharada de canela
- 1/4 cucharada de nuez moscada
- 1/4 cucharada de sal
- 85 gr de puré de calabaza
- 2 cucharadas de panela
- 60 ml de leche de avena
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
Para la cobertura de chocolate:
- 20 gr de chocolate negro 90%
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharada de canela
- Un puñado de nueces troceadas
Elaboración:
Para los donuts :
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Precalienta el horno a 180ºC
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Mezcla en un bol la harina con la levadura, las especias y la sal y reserva.
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En otro bol bate el huevo con la panela hasta tener una mezcla espumosa
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Añade la leche y el aceite de oliva y sigue mezclando
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Por último, añade el puré de calabaza y remueve para que se integre.
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Añade poco a poco los ingredientes secos a los húmedos removiendo con una espátula de silicona
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Vuelca la masa en el molde de donuts, previamente engrasado con aceite de oliva.
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Hornea durante 14-16 minutos o hasta que estén dorados.
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Deja enfriar unos 5 minutos antes de sacarlos del molde con suavidad. Cuando estén completamente fríos podrás cubrirlos con chocolate
Para la cobertura de chocolate :
1. En un bol, derrite el chocolate y el aceite de oliva al microondas, a una potencia media-baja y revisando y removiendo cada 30 segundos.
2. Una vez esté derretido, añade la canela y remueve para que se integre.
3. Coge los donuts uno a uno y sumérgelos en el chocolate. Si no llega a cubrirlos haz vuelta y vuelta. Ayúdate con un pincel para que quede totalmente cubierto de chocolate.
4. Decora con nueces troceadas.
5. Deja enfriar el chocolate durante 10-15 minutos e introdúcelos en la nevera durante 20 minutos más para que el chocolate quede totalmente duro.
A disfrutar ¡¡
Esperemos que os guste tanto ésta como el resto de recetas del blog (sencillas y saludables). Os recomendamos que podáis complementarlo con un/a nutricionista que os ayude a conseguir vuestros objetivos mejorando vuestra salud.
