Tortitas de berenjena

Hoy vamos a preparar un plato muy sencillo con berenjenas. El valor energético y nutritivo de la berenjena,  comparado con otras hortalizas es menor, contiene pocas calorías, cierta cantidad de hidratos de carbono, pocas proteínas y nada de grasas. Su contenido en agua es elevado (92%), la cantidad de fibra es moderada, y es rica…